La nostra cara e tanto amata carne di bovino, capace di trasformare un semplice pasto in una cena, o un pranzo, con i fiocchi. Che sia vitello, manzo, scottona o vitellone, di cui abbiamo già visto le differenze, la carne bovina si presenta sempre estremamente gustosa e succulenta. Così come per il maiale, anche i […]
Carni bianche o carni rosse? Si tratta di una distinzione che, per quanto possa sembrare semplice, si può rivelare estremamente complicata e per nulla scontata. Una classificazione caratterizzata da diverse correnti di pensiero, nella quale regna una continua confusione. Proviamo allora a fare chiarezza su questo tema, analizzando bene tutte le caratteristiche delle due rispettive […]
La Sardegna. Una terra ricca di tradizione che, da secoli, si contraddistingue per i suoi paesaggi, il suo clima, i suoi profumi mediterranei, ma soprattutto per i suoi sapori. Un’isola stracolma di gusti, piatti e ricette inimitabili, che incarnano perfettamente lo spirito sardo. E tra questi, non possiamo non citare la pecora bollita, conosciuta anche […]
Parliamo di un alimento nobile e preziosissimo per la nostra salute. Parliamo di una carne magra, ricca di ferro, ma soprattutto estremamente deliziosa e succulenta. Parliamo della carne di cavallo. Se la provi, non puoi che innamorarti del suo gusto inimitabile. Ma se molta gente ormai acquista abitualmente la carne equina dal proprio macellaio di […]
Si dice che del maiale “non si butta via niente”. Ma è davvero così? Proviamo a scoprire tutti i tagli del maiale più utilizzati dalla nostra deliziosa gastronomia, cercando di analizzare le proprietà di ogni singola parte. Attenzione! Sarà una veloce panoramica tra gusti, sapori e consistenze eccezionali e gustose. Non perdiamo altro tempo, partiamo […]
Una bella grigliata, un ottimo spezzatino o una veloce bistecca in padella, tenera e succulenta, magari accompagnata da un delizioso contorno di verdure. La carne rossa è alla base delle nostre diete, caratterizzata da diversi punti di forza, così come altrettanti fattori a cui dobbiamo prestare attenzione. Da una parte ci troviamo davanti ad un […]
È capitato a tutti almeno una volta. Immaginatevi la scena: state vagando nel vostro supermercato di fiducia, finché non vi imbattete nel banco macelleria. Tra prezzi e confezioni varie, l’unica cosa certa è ciò di cui avete bisogno. Ma mentre scorrete con gli occhi le etichette dei vari tagli, sorge fin da subito un grosso […]
Un’ottima bistecca, cotta a puntino, succulenta e saporita. Un piatto completo e ricco di proprietà, da accompagnare con un’infinita varietà di contorni. Un ottimo pranzo, o una squisita cena, da realizzare in pochi minuti. Ma attenzione! Perché preparare una deliziosa bistecca può essere più complesso di quanto sembra. Molti pensano sia una delle cose più […]
Adatta ad ogni età, dai piccoli agli anziani. Magra e dalla facile digestione, particolarmente perfetta e indicata per chi segue una dieta sana. Stiamo parlando della carne bianca. Le carni bianche sono in grado di assicurarci tutti i benefici della carne, dalle proteine nobili fino al ferro e la vitamina B, con il guadagno di […]
Una delle migliori ricette tipiche della cucina italiana, capace di unire la nostra penisola da Nord a Sud. Gusti e colori della cultura mediterranea, uniti ad ingredienti semplici e raffinati allo stesso tempo. Di cosa stiamo parlando? Della cara e tanto amata carne alla pizzaiola. Una ricetta davvero facile e veloce, in grado di accontentare […]
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