Quanto influisce l’alimentazione del bovino da carne sul prodotto finale?
Non c’è dubbio. Il gusto e la qualità di una bistecca, buona e succosa, dipende anche dalla modalità di allevamento dell’animale, e soprattutto dal tipo di alimentazione. Se molti dicono che siamo ciò che mangiamo, vale sicuramente lo stesso quando si parla di alimentazione del bovino da carne. La carne che proviene dagli animali tenuti al pascolo, ad […]
Carne di scottona: i segreti di una squisita prelibatezza
Una buona e succulenta bistecca di manzo, da addentare ed assaporare, morso dopo morso. Chi è che ha già l’acquolina in bocca? Oggi parliamo di carne di scottona, alla scoperta di questa bontà. Partendo subito dal chiarire un concetto. La carne di scottona non è né una razza particolare, né un tipo di taglio bovino. Al contrario, […]
Carne di bovino: ecco tutti i deliziosi tagli del manzo
La nostra cara e tanto amata carne di bovino, capace di trasformare un semplice pasto in una cena, o un pranzo, con i fiocchi. Che sia vitello, manzo, scottona o vitellone, di cui abbiamo già visto le differenze, la carne bovina si presenta sempre estremamente gustosa e succulenta. Così come per il maiale, anche i […]
Vitello e Manzo: qual è la differenza? Scopriamo tutti i tipi di carne bovina
È capitato a tutti almeno una volta. Immaginatevi la scena: state vagando nel vostro supermercato di fiducia, finché non vi imbattete nel banco macelleria. Tra prezzi e confezioni varie, l’unica cosa certa è ciò di cui avete bisogno. Ma mentre scorrete con gli occhi le etichette dei vari tagli, sorge fin da subito un grosso […]