La carne di pecora è un alimento che profuma di storia, tradizione e cucina autentica. In Sardegna, più che altrove, non è solo un ingrediente: è parte della cultura, delle feste familiari e dei pranzi nei giorni di lavoro nei campi. Un sapore intenso, rustico, avvolgente, che racconta l’anima di una terra forte e generosa. Oggi, grazie […]
Spesso sottovalutata, la carne equina è in realtà una delle carni più nutrienti e versatili che si possano portare in tavola. Ricca di ferro, povera di grassi e incredibilmente gustosa, è la scelta ideale per chi cerca un’alimentazione sana ma senza rinunciare al gusto. In questo articolo scopriamo tutte le proprietà della carne equina, i suoi benefici per la […]
L’arrosto è uno dei piatti che meglio rappresenta il piacere di stare insieme: un profumo che riempie la casa, una tavola imbandita, gli amici e la famiglia riuniti attorno a un grande pezzo di carne succulenta. Ma per ottenere un arrosto perfetto non basta una buona ricetta: serve soprattutto la carne per arrosti giusta. Scopriamo allora insieme i migliori […]
Il profumo della brace accesa, lo sfrigolio della carne che tocca la griglia rovente, le chiacchiere tra amici con una birretta in mano: il barbecue non è certo solo un modo di cucinare. Ma per trasformarlo in un’esperienza davvero memorabile, serve una sola cosa: la carne per barbecue giusta. In questa guida scoprirai come scegliere i migliori […]
Profumo di legna ardente, pelle croccante e dorata, carne tenera che si scioglie in bocca. Il suinetto sardo non è solo un piatto tipico, ma un vero e proprio rito che racconta la storia della nostra Sardegna, delle sue campagne e delle sue tavole. Che sia protagonista indiscusso delle feste, o piatto speciale da gustare in […]
La carne è da sempre un pilastro fondamentale della nostra alimentazione, apprezzata non solo per il suo sapore e versatilità in cucina, ma soprattutto per il suo elevato contenuto proteico. Le proteine sono nutrienti essenziali che svolgono ruoli cruciali nel nostro organismo, dalla costruzione e riparazione dei tessuti alla produzione di enzimi e ormoni. In […]
La cottura lenta della carne è una tecnica culinaria antica, oggi riscoperta e apprezzata per i suoi innumerevoli vantaggi. Cuocere la carne a bassa temperatura per un lungo periodo consente di ottenere piatti succosi, teneri e ricchi di sapore. Una metodologia perfetta per esaltare i tagli meno pregiati, trasformandoli in vere delizie gastronomiche. Ma quali sono i […]
La carne macinata è uno degli ingredienti più versatili in cucina: economica, saporita e facile da lavorare, è la base per moltissime preparazioni di elaborati tradizionali come polpette, ragù e hamburger saporitissimi. Tuttavia, per ottenere piatti gustosi e di qualità, è essenziale conoscere alcuni aspetti chiave nella scelta del macinato, nei tagli di carne più adatti e […]
Preparare piatti deliziosi, veloci e adatti a tutta la famiglia non è mai stato così semplice grazie agli elaborati di carne. E noi di EP Supercarni lo sappiamo bene. Sinonimo di qualità nel settore delle carni fresche e preparate, offriamo infatti un’ampia selezione di specialità pronte per essere cucinate e gustate. In questo articolo, ecco allora […]
La scelta tra carne surgelata e fresca è un argomento che spesso divide i consumatori. Da un lato, c’è chi preferisce la freschezza immediata del prodotto appena acquistato, dall’altro chi apprezza la praticità e la conservazione a lungo termine offerta dalla surgelazione. Ma quali sono le vere differenze tra questi due tipi di carne? È giusto pensare […]
Le festività natalizie portano allegria, gioia e relax, ma anche tanta voglia di gustarsi squisiti secondi piatti a base di carne. Dai grandi classici a quelli più sofisticati e creativi, noi di EP Supercarni abbiamo deciso di selezionare per te 14 ricette irresistibili per celebrare le feste in grande stile. Una raccolta adatta per tutti i gusti, pronta a sorprendere […]
Il legame tra il consumo di carne e i livelli di colesterolo nel sangue è un tema che spesso genera confusione e preoccupazione. Mentre per anni si è pensato che la carne rossa fosse la principale responsabile dell’aumento del colesterolo, studi recenti stanno cambiando questa prospettiva. Che si tratti di carne rossa o bianca, il […]
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