Carne di pecora: tradizione, sapore e ricette tipiche da riscoprire

Tocchetti di carne di pecora

La carne di pecora è un alimento che profuma di storia, tradizione e cucina autentica. In Sardegna, più che altrove, non è solo un ingrediente: è parte della cultura, delle feste familiari e dei pranzi nei giorni di lavoro nei campi. Un sapore intenso, rustico, avvolgente, che racconta l’anima di una terra forte e generosa. Oggi, grazie […]

Carne equina: benefici, proprietà e idee per cucinarla al meglio

Bistecca di carne equina

Spesso sottovalutata, la carne equina è in realtà una delle carni più nutrienti e versatili che si possano portare in tavola. Ricca di ferro, povera di grassi e incredibilmente gustosa, è la scelta ideale per chi cerca un’alimentazione sana ma senza rinunciare al gusto. In questo articolo scopriamo tutte le proprietà della carne equina, i suoi benefici per la […]

Carne per arrosti: i migliori tagli per ogni occasione speciale

Carne per arrosti succosi

L’arrosto è uno dei piatti che meglio rappresenta il piacere di stare insieme: un profumo che riempie la casa, una tavola imbandita, gli amici e la famiglia riuniti attorno a un grande pezzo di carne succulenta. Ma per ottenere un arrosto perfetto non basta una buona ricetta: serve soprattutto la carne per arrosti giusta. Scopriamo allora insieme i migliori […]

Come scegliere la carne per il barbecue: guida definitiva per ogni taglio

Carne per barbecue

Il profumo della brace accesa, lo sfrigolio della carne che tocca la griglia rovente, le chiacchiere tra amici con una birretta in mano: il barbecue non è certo solo un modo di cucinare. Ma per trasformarlo in un’esperienza davvero memorabile, serve una sola cosa: la carne per barbecue giusta. In questa guida scoprirai come scegliere i migliori […]

Suinetto sardo: una tradizione che conquista ogni palato

Suinetto sardo arrosto su vassoio di sughero

Profumo di legna ardente, pelle croccante e dorata, carne tenera che si scioglie in bocca. Il suinetto sardo non è solo un piatto tipico, ma un vero e proprio rito che racconta la storia della nostra Sardegna, delle sue campagne e delle sue tavole. Che sia protagonista indiscusso delle feste, o piatto speciale da gustare in […]

Carne e proteine: quanta puoi mangiarne senza rischi per la salute?

Bistecca alla griglia, il rapporto tra carne e proteine

La carne è da sempre un pilastro fondamentale della nostra alimentazione, apprezzata non solo per il suo sapore e versatilità in cucina, ma soprattutto per il suo elevato contenuto proteico. Le proteine sono nutrienti essenziali che svolgono ruoli cruciali nel nostro organismo, dalla costruzione e riparazione dei tessuti alla produzione di enzimi e ormoni. In […]

Tagli di carne ideali per la cottura lenta: consigli e ricette

La cottura lenta della carne è una tecnica culinaria antica, oggi riscoperta e apprezzata per i suoi innumerevoli vantaggi. Cuocere la carne a bassa temperatura per un lungo periodo consente di ottenere piatti succosi, teneri e ricchi di sapore. Una metodologia perfetta per esaltare i tagli meno pregiati, trasformandoli in vere delizie gastronomiche. Ma quali sono i […]

Carne macinata: i segreti per polpette, ragù e burger perfetti

Carne macinata

La carne macinata è uno degli ingredienti più versatili in cucina: economica, saporita e facile da lavorare, è la base per moltissime preparazioni di elaborati tradizionali come polpette, ragù e hamburger saporitissimi. Tuttavia, per ottenere piatti gustosi e di qualità, è essenziale conoscere alcuni aspetti chiave nella scelta del macinato, nei tagli di carne più adatti e […]

Elaborati di carne: scopri le specialità pronte per la tua tavola

Hamburger EP Supercarni

Preparare piatti deliziosi, veloci e adatti a tutta la famiglia non è mai stato così semplice grazie agli elaborati di carne. E noi di EP Supercarni lo sappiamo bene. Sinonimo di qualità nel settore delle carni fresche e preparate, offriamo infatti un’ampia selezione di specialità pronte per essere cucinate e gustate. In questo articolo, ecco allora […]

Carne surgelata o fresca? Differenze, vantaggi e falsi miti

Carne surgelata

La scelta tra carne surgelata e fresca è un argomento che spesso divide i consumatori. Da un lato, c’è chi preferisce la freschezza immediata del prodotto appena acquistato, dall’altro chi apprezza la praticità e la conservazione a lungo termine offerta dalla surgelazione. Ma quali sono le vere differenze tra questi due tipi di carne? È giusto pensare […]

Secondi di carne per le feste: 14 piatti deliziosi da provare 

Secondi di carne per le feste: il pollo all'arancia

Le festività natalizie portano allegria, gioia e relax, ma anche tanta voglia di gustarsi squisiti secondi piatti a base di carne. Dai grandi classici a quelli più sofisticati e creativi, noi di EP Supercarni abbiamo deciso di selezionare per te 14 ricette irresistibili per celebrare le feste in grande stile. Una raccolta adatta per tutti i gusti, pronta a sorprendere […]

Carne e colesterolo: cerchiamo di fare chiarezza

Carne e colesterolo, che rapporto c'è?

Il legame tra il consumo di carne e i livelli di colesterolo nel sangue è un tema che spesso genera confusione e preoccupazione. Mentre per anni si è pensato che la carne rossa fosse la principale responsabile dell’aumento del colesterolo, studi recenti stanno cambiando questa prospettiva. Che si tratti di carne rossa o bianca, il […]