La carne di maiale è rossa o bianca?
![Carne di maiale è rossa](https://www.epsupercarni.it/wp-content/uploads/2023/06/carne-maiale-1024x576.jpg)
Tutti sanno che esistono carni bianche e carni rosse. Pollo e tacchino, ad esempio, vengono inserite senza alcun dubbio nella categoria della carne bianca, un po’ come il manzo è universalmente considerato una carne rossa. Fin qui, tutto bene. Quando si parla della carne di maiale, però, a molti sorge qualche dubbio, tanto che partono discussioni su discussioni a […]
Quali sono le differenze tra carne bianca e rossa?
![](https://www.epsupercarni.it/wp-content/uploads/2021/04/Differenze-carne-rossa-e-bianca-1-1024x576.png)
Carni bianche o carni rosse? Si tratta di una distinzione che, per quanto possa sembrare semplice, si può rivelare estremamente complicata e per nulla scontata. Una classificazione caratterizzata da diverse correnti di pensiero, nella quale regna una continua confusione. Proviamo allora a fare chiarezza su questo tema, analizzando bene tutte le caratteristiche delle due rispettive […]